小苏打又叫碳酸氢钠，在工业、食品、养殖等领域均有重要用途。工业上小苏打是重要的化工原材料，食品工业中，小苏打是重要的食品添加剂和膨松剂，养殖↓行业中 小苏打又是行业中不可或缺的饲料添加剂。因此，小苏打有着非常重要的地位。

       关于小苏打的生产工艺一般分为三种：合成法、复分解法和天然法。

     合成法又称纯碱法、纯☆碱碳化法，一般情况下合成法的装置会与纯碱的装置配套①建设，便于直接利用这个过程煅烧系统出来的高温纯碱，加速母液化碱过程。因为在整 个运作的过程中为了保证母液中过量的碳酸氢钠充分分解，所以要维持较高的物料温度，因此合成法又称为高温制碱↙法。

      还有一种常见的小苏打生产方法叫复分解法，复分解法主要以天然卤水为原料生产小苏打，因此又称为天然卤水法。其过程是将卤水与农用碳酸氢铵进行复分解◤反应， 再从溶液中析出，处理后获得小苏打。