在使用葡萄糖↙酸钠的过程中，有时发现原本为白色的葡萄糖酸钠的颜色变为其他颜色，而液体葡萄糖酸钠的颜色为浅黄色。 葡萄糖酸钠非常易溶于水，具有很强的活性。 当添加其他颜色的金卐属时，葡萄糖酸钠显然会突出显示其他颜色并改变整体颜色。

在制葡萄糖酸钠的过程中，许多是通过离子反应或氧化而产生的，并且更加活跃。 一旦掺入重金属元素，它们就是杂质离子，将葡萄糖酸钠晶体曲线扭曲并失去其对称性。不同的重金属具有不同的性质，而葡萄糖酸钠的不同性质对杂质〖的敏感性也不同， 合并后会有不同的反应。

通常葡萄糖酸钠体为白色， 在使用中不可避免地会与其他物质混合， 一些重金属的颜色较重，将对白度产生重大影响。 例如：铬，锰，铁，铜，钻石，铈，钒，铅和其他重金属形成葡萄糖酸钠杂质， 即使少量的葡萄糖酸钠也能显示出重金属的颜色，具有不同性质的重金属和葡萄糖酸钠的量会改变颜色。